Jessica talk

石研室火鍋 今天來介紹位於信義區的石研室微風南山店 :D

又一間菜盤吃到飽的火鍋店啦！

文以 店家資訊/詳細菜單/自助吧介紹/鍋底內容/整體評價 依序介紹 :)

石研室火鍋 微風南山店家資訊

地址：台北市信義區松智路17號 號B2

營業時間：週日至周三 11:00–21:30；週四至周六 11:00–21:30

連絡電話：0958226692

♦ 店家菜單網址

9 歲以上低消一鍋；6-8歲 $99（可抵單點）

用餐時間 90 分鐘，並且收 10% 服務費

石研室火鍋菜單

一開始會想來這邊吃是因為這邊的鍋底是爆炒系列！

感覺滿新鮮的 :oops:

當天還有看到爆炒鹽酥雞鍋底（跟師園聯名）

♦ 師園鹹酥雞優惠

但礙於我不喜歡炸物泡水爛爛的感覺，所以考慮別的品項 XD

店家菜單放一些激推排行榜，我個人就是醬爆六杯雞鍋點下去啦 :D

友人則是點爆炒牛肉鍋 :)

石研室火鍋 自助吧介紹

1.飲品

有黃金烏龍茶（無糖）、日式煎茶（無糖）、烏梅汁、可爾必思

我個人都喝烏梅汁啦 :D 我覺得還滿好喝的！

怕膩的朋友也有無糖飲料做選擇 ;-)

2. 菜盤及火鍋料

菜盤青菜款式適中，大概友五六樣蔬菜

然後其他常見的火鍋料或菇類

我覺得都還滿新鮮的、還不錯 ;-)

然後我特別喜歡這裡的凍豆腐！好吃 :-P

不會太乾或硬、質地也鬆散 :D

3. 白飯及滷肉

白飯自取，感覺就是很可以吃飽 XD

滷肉飯部分，我覺得肥肉多一些，並且帶點中藥味

感覺中規中矩 :)

4. 甜點及加湯底

甜點上面寫限量，但我吃完的時候都還有 :)

不過我個人不愛，偏死甜、質地也介於布丁及果凍之間

感覺口味是布丁，但吉利丁又加很多 :(

湯底部分放在這客人自己加，雖然有收服務費 QQ

5. 醬料

醬料部分大致就是常見的醬料 8-)

店家也有提供一些推薦配方，大家可以試試看囉

石研室火鍋鍋底內容

1.爆炒牛肉鍋

店家會當場爆炒牛肉至5-7分熟

現炒完之後加大骨湯，後續再自行添加牛肉

我覺得爆炒牛肉鍋湯偏清湯感、有點點蜆味

牛肉是組合肉（店家有預先告知）、有筋、相對比較彈

我個人較愛鬆散且牛味重的那種火鍋肉片 :)

整體評價：♥♥♥（滿分 5 顆）

2.爆六杯雞鍋

這我覺得對我來說滿新鮮的，三杯雞湯底 8-)

雞肉本身店家都預先煮過再炒，一開始店家爆炒的時候非常香！ :D

三杯雞湯底味道偏重、香味也濃厚、湯還不錯喝

不過白話就是三杯雞加水的概念 XD

但滿新鮮的

炒的洋蔥甜味充足、湯底味道濃郁且尾韻偏甜、加菜下去煮都不太需要加醬

另外雞肉大概11塊、份量十足！ :-P

湯底一開始醬油味比較重

後來陸續加大骨湯（加湯）後，有麻油雞的感覺 :)

整體評價：♥♥♥♥（滿分 5 顆）

3.月見香腸飯

香腸很香、且是甜味香腸、但熟度也剛好，搭配起來還不錯吃 :D

但我原本以為店家只有純白飯

沒想到其實還有滷肉飯可以搭配！

加點月見香腸飯要 $58，價格偏高

考慮CP值我覺得可以不用特別點 :)

整體評價：♥♥♥（滿分 5 顆）

石研室火鍋整體評價

我覺得石研室火鍋位子間隔很近

蠻清楚聽得到隔壁聊天的，讓我彷彿聽到一些八卦．．．SORRY

餐點部份，醬炒六杯雞顯著好吃於爆炒牛肉鍋！

自助吧部分還不錯，大食量者應該非常適合！

但我本身二訪機率相對低一些 :)